一平荘の創業は昭和初期、廃業は第二次世界大戦で廃墟になってから。『ここは牛込、神楽坂』第12号「お便り投稿交差点」に素晴らしい手紙があります。以下引用です。
坂の上のまちの思い出 船橋市 西 幸子
昭和19年7月、太平洋戦争は遂にサイパンが陥落し、負け戦を認めざる得ない事態に追い込まれた。東都空襲間近しと言われ、疎開が始まった。故郷のある人が羨ましかった。神楽坂は軒並み店を閉め、愛日小学校も月はじめから自宅待機となった。そして遂に、隣組を挙げてのお別れ会となったのである。お互い、光照寺の境内に銭湯ほどの防火用水槽を掘り、べたべたコンクリートを塗り付けた仲間である。お寺の庫裏の大釜でごはんを炊きあげ、たくさんのお握りを作った。お握りはプラチナのように光っていた。苦心して集めた白米であった。子供たちはうれしそうに周りをうろうろ。
隣組の一員でもある料亭一平荘の広間が提供され、十家族が顔を揃えた。配給のお酒を飲み交わし料亭心尽くしの肴をつついて、この日は国民服やもんぺの生活を忘れたのである。
一平荘は、もと旗本の水野十郎左衛門の屋敷跡といわれ、立派な歌舞伎門が光照寺前にあり、奥深く、さるすべりが美しかった。広い庭では、昼は山鳩が啼き、夜は梟の声も聞こえた。幡随院長兵衛が謀殺されたという風呂場は当時まで残してあったという。少し前までは、夕方、打水をした石畳を、神楽坂のきれいどころが、三味線箱を担いだ男衆を従えて出入りする絵のような光景が見られたが、その頃になると塀に軍馬が繋がれ、長剣を光らせた軍服姿が入っていくという状態に変わっていた。隣組の連中のほとんどが初めての料亭だったと思う。場所柄、花柳輔八さん、長唄の勝喜賀さんがおられ、お決まりの軍歌のあとは隠し芸ならぬ玄人の芸を堪能されてもらった。一平荘の綺麗なお内儀も、清元の「北州」を披露され、一同大いに盛り上がった。
そしてその翌日、皆は信州へ、秋田へ、新潟へと、散り散りに別れて行った。(略)
袋町は、翌20年の4月と5月、通りを挟んで2回にわたって焼失した。袋町から北町、中町、砂土原町、市ヶ谷にかけては、うっ蒼と樹木が茂る江戸時代からの屋敷町だったが、何とも惜しい焼失だった。
線画は昭和12年の「火災保険特殊地図」です。「割烹 一平荘」と大きく書いてあります。

また、右の絵は川瀬巴水の昭和東都著名料亭百景「神楽坂一平荘」です。

前面の踊り場は道路から1メートル以上離れて、視線を遮る門塀まわりがあり、しかし閉鎖感をやわらげ、床仕上げにはおそらく石。門構えを入ってもまだ大自然があります。いい感じに作っています。
また「神楽坂一平荘」は昭和15年「9月14・15 日に写生、9月18・19 日に原画制作、10 月10 日に画料の受領」(大田区ホームページの「川瀬巴水 学芸員コラム」)と順調に制作して出版も終わっています。
下図は川瀬巴水氏の「両国一平荘」(昭和15年)です。

また『ここは牛込、神楽坂』第7号の「藁店、地蔵坂界隈いま、むかし」では座談会を行っています。司会は日本出版クラブの大橋祥宏氏、袋町・光照寺住職の糸山氏、袋町・山本犬猫病院の山本氏、袋町・三和商店の吉野氏です。
別のところにできた一平荘 昭和55年まで現在の若宮町「割烹加賀」の場所に「別のところに一平荘」がありました。昭和59年までにはなくなっています。

南博氏の「社会心理学の性格と課題」(勁草書房、昭和38年)では……
どんな時代でも、経済統制に乗じる官僚の腐敗は非難の的になることだから、戦時中もこのような「造言」がさかんに流れたことは、当然である。これに対して軍部の特権に対する批判は、それが直接反軍、反戦につながるため、それを口外することは、危険であり、また、それだけに、潜行的に、ひろく、深く、「絶対の秘密」として語りつがれた。そうしてその内容は、そのためにかえって具体的であり、また、説得力のある表現をふくんでいるものが多い。
「最近東京デハ疎開々々ト騒イデ居ル中ニ軍部デハ東京神楽坂一平荘ヲ買上ゲ、其処ニ酌婦ヲ雇入レ毎夜ノ様ニ将校連中ガ酒ヲ飲ンダリ泊ツタリシテ居ルヨウダ」(昭和19年5月6日。新潟市、農業団体理事I・K。来新ノ際、宴会席上ニ於テ上記者ニ洩セルモノニシテ市役所内或隣組ノ一部ニ伝播シアリ。5月13日本人ヲ呼出シ出所究明他言セザル様論ス。)
斎藤道一氏の「ゾルゲの二・二六事件」(田畑書店、昭和52年)では……
同じ時刻、宮城与徳は、神楽坂の料理屋「一平荘」の奥座敷にいた。もとは旗本水野十郎左衛門の屋敷だったという、天井の高いがっしりした木組みと重々しい調度の部屋も、対坐する中年の女性にはかえって気づまりのもとらしい。
「遅うございますわね、高倉さん」
並べられた料理には手もつけず、手持ち無沙汰に女は繰り返した。
「まあいいじゃありませんか」
宮城は盃を差し出しながら磊落に言った。
「高倉さんが来なくたって、九津見さんと私はもうお友達なのだし。一杯いかがです」
紹介者の高倉テルが九津見房子に、宮城はコミンテルンの諜報活動のために来日した、などと言っているとは夢にも知らぬ宮城は、今夜の九津見はすこし変だなと思いながら、気を引き立たせようとつとめて明るく振る舞った。
「高見順日記 第2巻ノ上」(勁草書房、1966)では、昭和18年3月の日記に一平荘が出てきます。
四時。メシをかっこんで(朝からはじめての食事)妻と一緒に大森駅へ急ぐ。原宿についたのは四時半。福島から上京してきたK・I嬢の父、四国から来た富永君の兄、富永君と同じアパートにいる「先生」、富永君が待っている。平身頭して詫びる。
神宮参詣。心気あらたまる。
夕食をどこへ案内しようかと妻と相談する。雅叙園へ電話してみようかといっていると、K・I嬢が、一平荘はどうかという。駅へ戻り、妻が一平荘に話してみると、うまく席がとれた。
そのまゝ省線にのって、飯田橋へ。久しぶりの神楽坂。一平荘は汚い印象だったが、案外キレイ。
新郎のいわゆる「先生」(画の先生で、この先生のアパートの部屋に新郎が一緒に住んでいるのだという。新婦はこの先生を大変尊敬している。)は、左の眼に黒眼鏡をかけ、肩をいからせ、ムッツリと座りこんで、凄味のある人物だったが、私に、「星の出版記念会のとき、浅草で、稲垣君と一緒に、一度あんたに会ったことがある」という。稲垣君とは稲垣足穂、——思い出した。会のあとで、ベロベロに酔った稲垣足穂が現われて、
「オメデトウ」
「いや、わざわざ……」
「君、高見君、二円ほど貸してくれんかネ」
「……!」
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